- EAN13
- 9782738001511
- ISBN
- 978-2-7380-0151-1
- Éditeur
- INRA
- Date de publication
- 1989
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Concurrence entre les formes industrielles et artisanales de production-distribution des biens alimentaires
exemples de la boulangerie et de la boucherie
De Laboratoire de recherches économiques et sociales
Avec Michel Hy, Bernard Lassaut, François Nicolas
Inra
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