Domaine Milan - Saint-Rémy-de-Provence

Si vous ne connaissez pas les vins d’Henri Milan, préparez-vous à déguster des cuvées singulières, uniques et dont chaque millésime traduit l’interprétation libre d’un véritable auteur.

Pionnier du vin naturel, il poursuit aujourd’hui avec son fils Théophile une voie toute personnelle au sein des vignerons reconnus. 

Les parfums et la finesse de leurs cuvées ne laissent jamais indifférent.

Haru  2019

Rosé : grenache noir, syrah, merlot

Tel un pur jus de fruits, un délice printanier

​12,50€

Reynard rebels assemblage 2017 et 2018

Rouge : merlot, carignan

Etonnante association de cépages

Vin très gourmand et irrésistible

​12€

Le Vallon 2018

Rouge : grenache noir, syrah, cinsault

Finesse et fruité intense

Garde 5 à 6 ans

​19€

Kumo  2018

Rouge : grenache noir

Intense, puissant et léger comme un nuage

Garde 5 à 6 ans

24€

Domaine Chevrot - Bourgogne

Les frères Chevrot, Pablo et Vincent, travaillent depuis 2008 avec une passion communicative en agriculture biologique.

Une partie du domaine est labourée à l'aide de leurs propres chevaux, Corléone et Valentine. 

Les quatre terroirs 2018

Blanc : aligoté 

Vif, acidulé et minéral

​12,90€

Pivoine 2018

Rouge : pinot noir, gamay

Vinifié sans soufre et en grappes entières

Suave, grande fraîcheur

A boire dans les 2 ans

13,50€​

Hautes Côtes de Beaune 2018

Blanc : chardonnay

Fruits mûrs et vifs

A boire dans les 3 ans

19,90€​

Sur le chêne  2018

Maranges rouge :  pinot noir

Fruits rouges, tannins soyeux et élégants

Garde 5 - 6 ans

21€​

Domaine Les Vins de Vienne - Rhône

Nés d'une amitié  entre trois vignerons réputés de Saint-Joseph et des Côtes-Roties, les vins de Vienne ont été créés en 1996.

Pierre Gaillard, Yves Cuilleron et François Villard décident alors de planter de nouveaux ceps afin de faire revivre les rares vins de Seyssuel.

Syrah 2017

Rouge

Gourmand, bel équilibre fruit/épices

10,50€

Marsanne 2017

Blanc

Equilibré, fruits à chair blanche, fleurs d’acacia

10,50€

Heluicum 2017

Seyssuel rouge : syrah

Gourmand, tanins soyeux, fruité et épicé

Rupture

Le Biez 2017

Saint-Joseph blanc : roussanne

Ample, rond et minéral

Rupture

Domaine Olivier Pithon - Roussillon

Entre la Méditerranée, les Pyrénées et les Corbières. A 300m d’altitude, les vignes sont situées sur un terroir exceptionnel.

La philosophie d’Olivier Pithon : tout donner à ses vignes pour qu’elles nous le rendent dans le raisin puis dans le vin. 

Aujourd’hui six vaches, dont la célèbre Laïs, et une jument pâturent dans les vignes conduites en Biodynamie, autour de quelques ruches.

​Mon p'tit Pithon 2018

 Blanc : grenache gris et blanc, macabeu

Rouge : grenache noir, syrah, mourvèdre

Du fruit, encore du fruit

Rupture

Laïs 2017

Blanc : macabeu, grenache gris et blanc

Rouge : carignan, grenache noir, mourvèrdre

Complexe, riche et naturel

18,50€

Mas del Périé - Fabien Jouves - Cahors

Fabien Jouves fait partie des jeunes vignerons qui sont en train de révolutionner les vins de Cahors. Il produit des vins totalement naturels et donc vivants.

La conservation et le service nécessitent quelques règles : garde dans un endroit frais (cave) et ouverture de la bouteille une heure avant la dégustation (en carafe si possible).

Haute Côte de Fruit  2018

Rouge : malbec

Fruité et moderne

9€

Les Agudes 2018

Blanc : sauvignon, chardonnay, sémillon

Frais et naturel

12€

Les Escures 2018

Rouge : malbec

Fruit savoureux et aux tanins serrés

13€

La Roque 2018

Rouge : malbec

Intense, matière élancée

​18€

Domaine Saladin - Ardèche

Le Domaine Saladin représente une véritable exception dans le monde du vin : les vignes du domaine ont toujours été cultivées et entretenues en bio.
Loin des Côtes du Rhône, souvent riches en alcool et parfois un peu lourds, les vins du Domaine Saladin ont une finesse et une fraîcheur singulière.

Paul 2015

Rouge : grenache noir, clairette

Raffinement et élégance

​17€

Domaine Plageoles - Gaillac

Véritables militants, les Plageoles ont œuvré à la sauvegarde de vieux cépages locaux ainsi qu’à la renaissance des vins de Gaillac et du Sud-Ouest.

                  Leurs vins sont uniques !                         

Verdanel  2016

Blanc sec

Puissant et gras

Rupture

 Mauzac vert  2016

Blanc sec   

Complexité des arômes et chair gourmande.

 Rupture

Duras 2015

Rouge

Puissant, tannique et minéral

Rupture

Prunelart  2015

Rouge

Arôme de prune fraîche, de réglisse et d'épices

18,90€

Domaine François Chidaine - Montlouis

Certainement l’un des meilleurs vinificateurs du cépage chenin et des vins de Loire.

Son approche de la Biodynamie confère à ses vins une rare intensité.

Touraine  2018

Blanc : sauvignon 

Rouge : cabernet franc, côt, pineau d'aunis

Probablement parmi les meilleurs rapports qualité prix de France

Rupture

Chenin d'ailleurs 2017 

Blanc

Pureté et élégance

12€

Clos du Breuil 2017 

Montlouis : chenin

Limpidité minérale, un grand vin 

19,80€

Domaine des Pothiers - Côte Roannaise

Installé sur des coteaux dominant la Loire et formant les premiers contreforts du Massif Central,

le vignoble est confidentiel, planté sur les meilleurs coteaux granitiques entre 400 et 500 mètres d’altitude.

Les vinifications naturelles et soignées permettent d’obtenir des vins très gourmands qui séduisent l’ensemble des dégustateurs

Aris 2018

Blanc : chardonnay

Vif et acéré

11€

N° 6   2018

Rouge : gamay saint-romain

Gourmand et charmeur

12,10€

La Chapelle 2017

Rouge : gamay saint-romain

Intense et complexe

Tout en finesse, proche d'un fruit "nature"

15€

Fou de Chêne 2017

Blanc : chardonnay  

Blanc de gastronomie

16€

Château Argadens - Bordeaux

Le château Argadens a une histoire particulière : fondé au XIIIème siècle, 40 hectares d’un seul tenant sur une colline, il est aussi un lieu de vie : ruches, potager, verger, poules, brebis, haies.

Depuis quelques années, tulipes et glaïeuls sauvages poussent naturellement aux pieds des vignes. Tout est mis en œuvre pour une exploitation à haute valeur environnementale.

2018 

Blanc : sémillon, sauvignon 

Une bombe de fruit

Rupture

2015

Rouge :  merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc

Très équilibré, tout en finesse

Rupture

Les Jardiniers 2016

Rouge : merlot, cabernet sauvignon

Charmeur et élégant

Rupture

Domaine Didier Dagueneau - Loire

Les Dagueneau ont fait le pari depuis près de trente ans de produire les meilleurs vins de sauvignon du monde.

Leurs vins sont rares et très recherchés

Pur sang 2016

Pouilly-fumé : sauvignon

Très rare, vin mythique

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Silex 2015

Pouilly-fumé : sauvignon

Une cuvée emblématique, un moment de dégustation incroyable

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