Cet ouvrage présente la synthèse du projet européen Pécosude (n° 99/024). Ce contrat a réuni pendant 2 ans des partenaires français (Ifremer, Géolittomer et Cemagref), espagnols (AZTI, UPV et IEO) et portugais (Ipimar) pour faire le bilan des pêches côtières et estuariennes depuis l'estuaire de la Loire jusqu'au Portugal. A partir des données 1999 et 2000, trois niveaux d'étude ont été considérés : l'halieutique, la socio-économie et la commercialisation des produits pêchés. La fréquentation de la zone des 12 milles pour la France et du plateau continental (jusqu'à 1000 m) pour l'Espagne nord et le Portugal, ainsi qu'un temps de pêche inférieur à 96 heures ont été retenus comme définition d'étude de ces pêches. La partie halieutique a analysé l'activité au regard des engins pratiqués, des espèces débarquées, des zones fréquentées et des saisons de pêche. A partir d'enquêtes, l'analyse socio-économique a permis de décrire les facteurs de production, d'estimer les coûts d'utilisation, les chiffres d'affaires, la création de richesses, l'efficacité des moyens de production et les circuits de commercialisation. Pour compléter cette étude, 5 sites ateliers inclus dans le secteur français (estuaire de la Loire, Ile d'Yeu, Gironde, bassin d'Arcachon et Adour) ont été étudiés plus précisément